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26/08/2009

Vendanges Chardonnay 2009

Comme je le disais précedemment, ca y est, la grande période intense des vendanges a commencé....cette nuit!

En effet, le bal a été ouvert par notre Chardonnay, qui ayant atteint une très belle maturité, commencait à se languir un peu.

Par conséquent, la nuit dernière, nous avons décidé d'accueillir enfin les jolies grappes 2009 de notre blanc.

D'abord, la qualité est au rendez-vous. L'équilibre est joli et nous en sommes heureux car ce cépage s'est surtout épanoui dans les dix derniers jours (en gros, il nous a fait un peu peur car son degré augmentait lentement, lentement..mais finalement tout est parfaitement rentré dans l'ordre, même au-delà de nos espérances).

Ensuite, la quantité...il y aura une petite baisse de volume par rapport à l'an dernier, ainsi en ont décidé les vignes, de façon générale cette année.

Pour résumer, nous aurons un millésime avec des rendements un peu plus timides, mais d'une très belle qualité!

A suivre...

Christine des Cardinelles

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